1960 के दशक में मॉरीशस की समृद्ध और गौरवपूर्ण विरासत के साथ, फेनिक्स बियर अपने अतुलनीय चरित्र से प्रतिष्ठित है जो ग्रह के इस स्वर्गीय कोने के लिए विशिष्ट उष्णकटिबंधीय सुगंध को उजागर करता है। एक राष्ट्रीय पेय के रूप में, इसने अपनी उपस्थिति के बाद से ही विशिष्टताएं हासिल करना और दुनिया भर से बीयर के शौकीनों को आकर्षित करना जारी रखा है।
फेनिक्स बियर की विरासत में गोता लगाएँ
मॉरीशस के पहले शराब बनाने वाले प्रतिष्ठान द्वारा 1963 में उद्घाटन किया गया, फेनिक्स बियर मॉरीशस के कुछ उत्साही लोगों द्वारा विकसित एक विशिष्ट नुस्खा से लाभान्वित होता है। यद्यपि पारंपरिक मानकों के अनुसार तैयार किया गया है, शराब की भठ्ठी ने अत्याधुनिक तकनीकों का उपयोग करने में संकोच नहीं किया है, जिससे इसे दुनिया भर के महत्वपूर्ण संस्थानों द्वारा बार-बार प्रतिष्ठित किया जा रहा है। यह याद रखना चाहिए कि बीयर एक ऐसा पेय है जिसकी जड़ें मिस्रवासियों के समय से चली आ रही हैं जो पहले से ही जानते थे कि अनाज से शराब कैसे निकालना है। इस कला में यूनानियों, जर्मनों और गॉल्स ने उनका अनुसरण किया, बाद में फसल की देवी के सम्मान में उन्होंने अपनी बीयर का नाम सर्वोइज़ रखा।
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