Con una herencia rica y orgullosa que se remonta a la Isla Mauricio de los aรฑos 60, la cerveza Phรฉnix se distingue por su carรกcter incomparable que evoca los aromas tropicales propios de este rincรณn paradisรญaco del planeta. Como bebida nacional, desde su apariciรณn no ha dejado de obtener distinciones y atraer a amantes de la cerveza de todo el mundo.
Sumรฉrgete en la herencia de la cerveza Phรฉnix
Inaugurada en 1963 por el primer establecimiento cervecero de Mauricio, la cerveza Phรฉnix se beneficia de una receta especรญfica desarrollada por algunos entusiastas de Mauricio. Aunque elaborada segรบn los estรกndares tradicionales, la cervecerรญa no ha dudado en utilizar tecnologรญas de vanguardia, lo que le ha permitido ser distinguida repetidamente por importantes institutos de todo el mundo. La cerveza, cabe recordar, es una bebida cuyos orรญgenes se remontan a la รฉpoca de los egipcios que ya sabรญan destilar el alcohol a partir de cereales. Les siguieron en este arte los griegos, germanos y galos, estos รบltimos denominaron a su cerveza Cervoise, en honor a la diosa de la cosecha.
El secreto de elaborar cerveza Phรฉnix en Mauricio
Ubicada cerca del poblado de Curepipe, la cervecerรญa Phรฉnix respeta las secuencias tradicionales de elaboraciรณn de esta legendaria cerveza, que comienza con la selecciรณn precisa de los ingredientes bรกsicos y la transformaciรณn de la cebada en malta. El aroma รบnico de la cerveza Phรฉnix proviene de las flores de lรบpulo cuidadosamente utilizadas durante su elaboraciรณn. La lรญnea de producciรณn se abre luego a un proceso destinado a pulverizar la malta en una harina fina, conocida como โtrituraciรณnโ.
Luego, la elaboraciรณn de cerveza juega un papel crucial en la conversiรณn de la harina fina en azรบcar mediante hidrรณlisis. El mosto obtenido luego se filtra, se hierve y luego se enriquece con lรบpulo que le confiere su caracterรญstico aroma a isla tropical. Luego se presenta a los visitantes la etapa crucial de fermentaciรณn, que dura aproximadamente una semana, seguida de la maduraciรณn, un perรญodo de tres semanas durante el cual la cerveza se mantiene a una temperatura constante de cero grados. Finalmente, al finalizar las etapas de embotellado, envasado y pasteurizaciรณn, llega el apasionante momento de la degustaciรณn.
La cervecerรญa ofrece una gama completa de cervezas muy apreciadas en todo el paรญs. Entre otras marcas emblemรกticas encontramos el Phoenix, el Blue Marlin y el Iceberg. Blue Marlin es una rubia con alto contenido de alcohol y un sabor fuerte. Iceberg, por otro lado, es una cerveza blanca ligeramente mรกs suave, elaborada mediante tรฉcnicas de fermentaciรณn especiales.
Phoenix: el icono cervecero de Mauricio
Con un contenido alcohรณlico del 5%, la cerveza Phoenix encanta tanto a principiantes como a expertos con su sabor pegadizo. Sus aromas tropicales provienen de los ingredientes de calidad utilizados durante su elaboraciรณn. La alianza entre la cebada de primavera malteada y la tรฉcnica de elaboraciรณn ordinaria la califica como una cerveza pรกlida pero de buen sabor. Verdadero sรญmbolo de Mauricio, apreciado tanto por locales como por visitantes, la cerveza Phoenix promueve el lema: โNou pays, Nou Labiรจreโ, que significa โNuestro paรญs, Nuestra cerveza ยป !
