परिष्कार को दर्शाता है, पोर्ट लुइस, देश का यह धड़कता हुआ दिल, आपके लिए पेश करने के लिए कई आश्चर्यों से भरा है। यह गंतव्य अपने अविस्मरणीय पाक अनुभवों और ऐतिहासिक अन्वेषणों की विस्तृत विविधता के कारण विशेष ध्यान देने योग्य है। मॉरीशस के सच्चे केंद्र के रूप में, पोर्ट लुइस अपने अद्वितीय विदेशी आकर्षण के लिए जाना जाता है। अपने शानदार तट, प्रतिष्ठित स्थलों, स्वादिष्ट रेस्तरां और यहां तक कि गगनचुंबी इमारतों के साथ; दूसरे शब्दों में, यह एक ऐसा शहर है जो समय के साथ लगातार विकसित होते हुए अपने प्रामाणिक चरित्र को संरक्षित करने में सराहनीय रूप से सफल रहा है।
पोर्ट लुइस की समकालीन तस्वीर
एक विविध पैलेट के साथ गवाह, पोर्ट लुइस रंगों से जीवंत एक महानगर है। एक ऐसी साइट जिसे छोड़ना नहीं चाहिए, कॉडन, मुख्य शहर में सबसे गतिशील वाणिज्यिक हॉटस्पॉट के रूप में उभर रही है। यह अपने लक्ज़री स्टोर्स और एक अंतरराष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक पैलेट के साथ-साथ दुकानों के साथ एक निर्विवाद अपील का आनंद लेता है जहां आप जहाज मॉडल जैसी कलात्मक रचनाएं खरीद सकते हैं। यह केंद्र कई कार्यक्रमों का स्थल भी है, जिनमें परोपकारी संगीत कार्यक्रम और रोटी का जश्न जैसे गैस्ट्रोनॉमिक उत्सव शामिल हैं।
इसके भीतर, आप सिनेमाघर, एक कैसीनो और < नामक समकालीन संग्रहालय भी देख सकते हैं। मजबूत>ब्लू पेनी। कॉडन के फ्रिज़ेज़ से परे फैली हुई, एक पवनचक्की, जो अब एक संग्रहालय में तब्दील हो गई है, दूर से देखी जा सकती है, फ्रांसीसी रॉयल नेवी के कप्तान माहे डे लेबोरडोनिस का काम। पोर्ट लुईस का केंद्रीय बाज़ार क्वीन स्ट्रीट और रू फ़ार्कुहार के बीच फलता-फूलता है। यह स्थानीय व्यंजनों की सभी स्वादिष्टताओं का स्वाद लेने के लिए एक आदर्श स्थान है। फलों, मसालों और धूप की सुगंध के गुलदस्ते से आपकी इंद्रियां जागृत हो जाएंगी। यह स्थान लगातार हलचल भरा है, ऊर्जा संक्रामक और उत्सवपूर्ण है। यहां आप अलौडा का स्वाद ले सकते हैं, जो एक रंगीन, चमचमाता दूधिया आनंद है, जो बादाम या वेनिला स्वाद के साथ बढ़ाया गया है और आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ सेट किया गया है। यह बाज़ार विदेशी शर्बत भी पेश करता है, जो कुचली हुई बर्फ से बना होता है और उसके ऊपर चमचमाती चाशनी डाली जाती है, जिसमें ताजी सब्जियों और फलों, मसालों, नमक और मिर्च में मैरीनेट किए गए फलों या यहां तक कि पाक उत्सव।
पोर्ट लुइस के अतीत में गोता लगाएँ
पोर्ट लुइस का मनमोहक शहर, जिसने स्थापित किया देश के सबसे प्रतिष्ठित लोगों में से एक के रूप में, यह अपनी ऐतिहासिक समृद्धि से आश्चर्यचकित करना कभी नहीं भूलता। पिछली शताब्दियों में डूबे इस शहर ने अपनी आंखों के सामने देश को बदलते और विकसित होते देखा है। चार आकर्षक संग्रहालय, ब्लू पेनी, फ़ोटोग्राफ़ी संग्रहालय, डाकघर संग्रहालय और प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय , ये सभी स्थान इसके अतीत को कायम रखते हैं। विभिन्न धर्मों के उपासकों को भी यहां शरण मिली है, वे सेंट लुइस कैथेड्रल, जुम्मा मस्जिद, क्वान टी पैगोडा जैसी विविध इमारतों में बोलते हैं। , मैरी क्वीन ऑफ़ पीस और कैलासन मंदिर। चिंतन के ये स्थान, विभिन्न धर्मों को एक ही शहर में एक साथ लाते हैं, मॉरीशस संस्कृति की विशिष्टता को दर्शाते हैं।
शहर का बंदरगाह, इस क्षेत्र में सबसे प्रतिष्ठित में से एक, ने विकसित होना और आधुनिकीकरण करना बंद कर दिया है। यह अब बड़े मालवाहक जहाजों को समायोजित करने में सक्षम है और विशेष रूप से क्रूज जहाजों के लिए एक गोदी भी बनाई गई है। वहां से ज्यादा दूर नहीं, गारे डु नॉर्ड के सामने, यूनेस्को द्वारा संरक्षित अप्रवासी घाट का स्थल, भारतीय की स्मृति को श्रद्धांजलि देता है श्रमिक; जो लोग द्वीप गुलामी की समाप्ति के बाद अंग्रेजों के अनुरोध पर। इस साइट में इन मेहनती श्रमिकों की तस्वीरों और व्यक्तिगत वस्तुओं का एक मूल्यवान संग्रह है।
प्रसिद्ध प्लेस डी’आर्म्स, जो सदियों पुराने ताड़ के पेड़ों से घिरा हुआ है और मूर्तियों से सजाया गया है याद रखें कि देश के इतिहास में इसकी प्रमुख भूमिका जहाँ तक नज़र जाती है, वहाँ तक फैली हुई है। वहां प्रदर्शित एकमात्र महिला आकृति महारानी विक्टोरिया के अलावा और कोई नहीं है।
फोर्ट एडिलेड, जिसे आमतौर पर गढ़ कहा जाता है, निकट एक पहाड़ी पर भव्य रूप से स्थित है चैंप डे मार्स, इस प्रकार पोर्ट लुइस शहर पर नज़र रखता है। यह गढ़ ब्रिटिशों द्वारा संभावित फ्रांसीसी हमलों की आशंका में बनाया गया था।
बहुत जीवंत चैंप डे मार्स, हिंद महासागर में सबसे पुराना रेसकोर्स मजबूत>, सभी मॉरीशस वासियों द्वारा सराहना की जाती है। सप्ताहांत के दौरान दौड़ के दिन उत्साह से भरपूर भीड़ को आकर्षित करते हैं। घोड़े के मालिक अपने शानदार बक्सों से शो का आनंद लेते हैं, जबकि ट्रैक के चारों ओर इकट्ठा हुए पंटर्स अपने पसंदीदा को प्रोत्साहित करते हैं, इस प्रकार जगह के उत्सव और विशिष्ट माहौल में भाग लेते हैं।
पोर्ट लुइस का शहरी स्वाद
एक कल्पना कीजिए मॉरीशस की राजधानीकी सड़कों पर चलते समय स्वाद, सड़क के व्यंजनों के बीच एक चौराहा और अधिक औपचारिक प्रतिष्ठान। चाहे आप एक प्रामाणिक मॉरीशस भोजन, एक बोल्ड पाक मिश्रण या एक अंतरराष्ट्रीय मानक की तलाश में हों, विविधता महत्वपूर्ण है। ब्रैसरीज़ और विश्राम के अन्य स्थानों में, गैस्ट्रोनॉमिक विविधता समृद्धि की गवाही देती है द्वीप की सांस्कृतिक परंपराएं।
चाइना टाउन, जो रॉयल रोड के साथ आधा किलोमीटर तक फैला हुआ है, आपको पैतृक परंपराओं और वर्तमान के बवंडर के बीच, समय में पीछे यात्रा करने के लिए आमंत्रित करता है। यह चीनी नव वर्ष, चंद्रमा महोत्सव और चीनी पाक महोत्सव जैसे विभिन्न प्रमुख आयोजनों का स्थल है। वहां हमें कैंटोनीज़ क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों के बारे में पता चलता है, जिन्हें कभी-कभी मॉरीशस फैशन में दोबारा देखा जाता है।
चीनी-मॉरीशस की विशेषता, चीनी पकौड़ी, एक ऐसा व्यंजन है जिसे छोड़ना नहीं चाहिए। उनकी पसंदीदा स्वादों में सब्जियाँ, मांस, मछली से लेकर टोफू तक शामिल हैं। उन्हें विभिन्न नामों से जाना जाता है: निउक येन, साओ माई और टेकोन। उदाहरण के लिए, निउक येन, कसा हुआ चायोट, टैपिओका आटा और सोया सॉस से बनाया जाता है, भाप में पकाया जाता है और गर्म शोरबा में परोसा जाता है, मसालेदार सॉस के साथ सजाया जाता है और चाइव्स के हरे रंग के साथ बढ़ाया जाता है।
हलीम एक गाढ़ा सूप है, जिसे गेहूं, मांस, मसालों और दाल के साथ पकाया जाता है। मेमना पसंदीदा सामग्री है, लेकिन कुछ लोग इसे पिसे हुए चिकन के साथ अपनाते हैं। छोटे शहरी रेस्तरांओं के साथ-साथ स्ट्रीट वेंडरों में भी उपलब्ध, हलीम का गर्म आनंद लिया जाता है, अम्लता के लिए सिरका और लहसुन की एक बूंद छिड़की जाती है, और शीर्ष पर ताजा चिव्स डाला जाता है।
पोर्ट लुइस अपने प्रसिद्ध <ए के लिए पहचाना जाता है href='https://lemandalamoris.com/les-delices-caches-de-la-street-food-mauricienne/' title='मॉरीशस के स्ट्रीट फूड का छिपा हुआ आनंद' target='_blank' rel='noopener' > स्ट्रीट फ़ूड. हर सड़क के कोने पर, चिली केक या अरोइल केक जैसी तली हुई विशिष्टताओं का आनंद लेना आम बात है। अपना भोजन शुरू करने के लिए, रेत में भुने हुए पिस्ते या पौटौ खाएं। उत्तरार्द्ध, चावल के आटे से तैयार की गई और भाप से पकाई गई एक बेदाग मिठाई है, जिस पर उदारतापूर्वक नारियल पाउडर छिड़का जाता है। देर से लगने वाली भूख को संतुष्ट करने के लिए, ब्रायनी, मसालों से सुगंधित चावल का व्यंजन, या विभिन्न ग्रिल्ड व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए रुए डेसफोर्जेस की ओर जाएं।
