Abrazada por el deslumbrante mar azul del Océano Índico, adornada por una panoplia de deslumbrantes panoramas que van desde cañones de coral hasta playas de arena fina y altas mesetas, Mauricio se revela como una escala perfecta para disfrutar de un viaje lleno de costumbres y sensaciones gourmet. La ruta conocida como la “ruta del té” te invita a desenterrar sus tesoros escondidos a través de un sabroso, intenso y fragante viaje de té, vainilla y ron…
¿Cómo es la epopeya llamada “La ruta del té”?
“La ruta del té” representa un recorrido excepcional compuesto por tres paradas imprescindibles: el Domaine des Aubineaux, el Bois Chéri y el Domaine de Saint Aubin. Este posible paseo geográfico hacia el sur de la isla Mauricio le ofrece la oportunidad de una una verdadera inmersión en las costumbres vernáculas y las delicias culinarias de la tierra.
El resplandor luminoso de los colores y el bienestar que proporcionan las residencias coloniales rehabilitadas, ya sea en Domaine des Aubineaux o en Saint Aubin son un deleite para los sentidos. Navega a través de los misterios del desarrollo del renombrado Té de Mauricio en el establecimiento y museo Bois Chéri, situado muy cerca del Grand Cuenca.
Al final de la visita, saborearás la paleta infinita de aromas del té Bois Chéri, realzados con notas de vainilla o de limón… Y al final del viaje, en el Domaine de Saint-Aubin, antiguamente una plantación de caña de azúcar, descubrirás los misterios de la destilación del ron sabor agrícola, así como la metamorfosis de la orquídea en vainilla en la Maison de la vanilla!
¿Qué rica aventura culinaria y huella patrimonial nos espera?
Un espejo de una sorprendente herencia colonial
Escondidas detrás de una franja verde de flamígeros y casuarinas, dos majestuosas residencias los coloniales trazan los contornos de la historia cultural de Mauricio. Inspirándose en el encanto pintoresco de estos edificios, el Domaine des Aubineaux ofrece a los curiosos una visión del pasado con su casa colonial del siglo XIX, embellecida por una colección de fotografías que evocan la época de la Compañía de las Indias.
Esta excursión atemporal continúa llevándonos al pasado, con una visita a los antiguos establos, transformados en destilería de aceites esenciales, y a su magnífico parque floral, habitado por alcanforeros centenarios. En Bois Chéri, le invitamos a descubrir los secretos del té en su fábrica y museo, antes de probar un té negro o verde aromatizado, un experiencia intensa para las papilas gustativas.
Finalmente, su viaje terminará en Saint Aubin, donde descubrirá una espléndida residencia colonial de 1819, que alguna vez acogió a muchos administradores de la hacienda azucarera. Déjate guiar por la fábrica de azúcar, descubre cada etapa del procesamiento de la caña de azúcar y sucumbe al dulce aroma que emana de la «Maison de la Vanille».
Un festín epicúreo intenso y multicolor
Los verdaderos El tesoro gustativo de Saint Aubin espera a quien sepa descubrirlo. Su cocina es un verdadero festival de sabores, ofreciendo platos locales con pronunciados aromas a pescado tropicales y mariscos, combinando hábilmente lima, especias exóticas y coco. Probarás las delicias de las variedades vegetales, chouchou y te sorprenderán las vibrantes explosiones de mangos, guayabas y carambolas.
Cada plato ofrecido se prepara con el cuidado y precisión de un maestro de cocina. La degustación va acompañada de una selección de tés Bois Chéri, de sabores variados – coco, frutas exóticas, bergamota, limón o vainilla – así como una gama de infusiones y tés verdes con un sabor único, que dejarán una deliciosa huella en la memoria gustativa de los invitados…
