Immergez-vous dans les prรฉmices authentiques de la magnifique partie sud de l’รฎle Maurice et donnez une nouvelle dimension ร votre sรฉjour. Laissez-vous รฉmerveiller par le Domaine de Saint Aubin, une รฉtape remarquable conjuguant des aspects architecturaux, historiques et ludiques. Inscrit dans le parcours prestigieux de la cรฉlรจbre Route du Thรฉ, ce dernier a su se frayer un chemin jusqu’aux pages รฉlogieuses des brochures touristiques nationales.
La Genรจse du Domaine de Saint Aubin
Penchons-nous avec une douce nostalgie sur le passรฉ enchantรฉ du Domaine de Saint Aubin. Son dรฉbut remonte ร l’annรฉe 1778. C’est alors que les semailles de l’histoire furent plantรฉes, lorsque Pierre de Saint-Aubin, un agriculteur et nรฉgociant de l’รฉpoque, fit l’acquisition de ce qui allait devenir un magnifique domaine. Des annรฉes plus tard, en 1818, il mit fin ร son rรดle de propriรฉtaire et cรฉda les terres. C’est alors que les nouveaux dรฉtenteurs รฉrigent sur celles-ci une sucrerie et ร deux pas de lร , une demeure coloniale. Cette derniรจre se dรฉmarque par sa construction peu conventionnelle, รฉtant essentiellement conรงue ร partir de bois rรฉcupรฉrรฉ de vieux navires dรฉmantelรฉs. Jusqu’ร ce jour, le tรฉmoignage de cette รฉpoque est toujours fiรจrement affichรฉ ร travers les reliques maritimes visibles dans la maison ; l’รฉchafaudage du grenier et la toiture originellement une coque de navire, sans oublier l’escalier conรงu ร partir d’un mรขt.
Dans le souffle du temps, lโusine s’รฉpanouit, s’agrandissant ร un point tel que le bruit finit par รชtre une nuisance pour les rรฉsidents. Les dรฉcideurs de l’รฉpoque choisissent alors d’agir. C’est ainsi que la demeure coloniale fut dรฉplacรฉe ร son emplacement actuel. L’opรฉration, rรฉalisรฉe dans les annรฉes 70, impliquait de dรฉmonter et de reconstruire l’รฉdifice ร l’identique. Au grรฉ des รฉpoques et des administrateurs du domaine, cette bรขtisse coloniale a vu dรฉfiler nombre de propriรฉtaires. Sa face changeante cesse d’รฉvoluer dans les annรฉes 90, oรน elle subit une importante rรฉnovation. Cette mรฉtamorphose annonรงait son entrรฉe dans le cercle restreint du patrimoine architectural de l’รle Maurice dessert le respect qui lui est dรป.
Un environnement exceptionnel enrichi par une multitude d’activitรฉs
Le domaine de Saint-Aubin reprรฉsente un lieu idรฉal pour une visite pittoresque d’une durรฉe d’une heure environ. Il abrite une ancestral manoir de style architectural colonial, une spรฉcificitรฉ du 19รจme siรจcle parfaitement prรฉservรฉe. Il offre รฉgalement une vue inรฉdite sur une plantation de vanille, oรน vous pourrez vous instruire sur l’ensemble du processus de sa production, avec des explications dรฉtaillรฉes et appuyรฉes par une vidรฉo. En outre, vous y dรฉcouvrirez une serre ornรฉe de splendides fleurs tropicales, dont principalement des Anthuriums et une rhumerie, qui vous fera vivre une expรฉrience complรจte de la culture de la canne ร sucre jusqu’ร la production du rhum, qu’il soit agricole ou vieux.
Bien plus qu’une remarquable bรขtisse coloniale, oรน vous aurez l’opportunitรฉ de contempler d’anciennes images du domaine de Saint Aubin et du mobilier d’รฉpoque, un sublime foyer restaurรฉ y est installรฉ, vรฉritable รฉpicentre de la propriรฉtรฉ. Le domaine est nichรฉ au cลur d’un vaste parc luxuriant, oรน coexistent diverses plantes et vรฉgรฉtations, comme en tรฉmoignent les plantations de vanille. Faites un dรฉtour par la Maison de la Vanille, pour y explorer le procรฉdรฉ de production de cette derniรจre. Profitez ensuite d’une balade charmante ร travers les magnifiques serres d’Anthuriums, ou partez ร l’aventure sur le parcours botanique.
En complรฉment de ces attractions fascinantes, le domaine de Saint-Aubin dispose d’une maison dรฉdiรฉe au rhum. Vous y trouverez un voyage sensoriel explicatif du processus complet de confection de son rhum agricole, ร savoir le ยซย Saint Aubin 1819ย ยป, conรงu dans la tradition la plus puriste mauricienne. Et pour le bonheur de vos papilles, chaque visite se clรดture par une dรฉgustation qui vous immergera dans l’accueil chaleureux typiquement mauricien.
Pour les plus petits, l’incontournable fermette du domaine rassemble une myriade d’animaux avec lesquels ils pourront interagir, s’amuser ร nourrir, cรขliner et observer. Ils y rencontreront diverses bรชtes de la basse-cour, comme les oies, les lapins, les poules ou les faisans, mais รฉgalement des chรจvres et des tortues. En complรฉment, le domaine de Saint-Aubin propose une aire de jeux pour le divertissement des enfants. En guise de cerise sur le gรขteau, l’ancienne usine de sucre a รฉtรฉ transformรฉe en musรฉe, oรน vous pourrez dรฉcouvrir les รฉtapes de la confection du sucre ainsi que le traitement de la canne ร sucre .
L’รฉlรฉgance de la table au restaurant
Imaginez une splendide rรฉsidence coloniale qui, autrefois, รฉgrenait les jours dans une majestueuse indolence. Devenue aujourd’hui un exquis gรฎte d’รฉtape, elle abrite en son sein un restaurant d’exception. Lร , vous serez invitรฉ ร dรฉlecter vos papilles de savoureux plats qui oscillent entre tradition et originalitรฉ, comme en tรฉmoignent le poulet dรฉlicatement parfumรฉ ร la vanille ou encore le poulet braisรฉ, gรฉnรฉreusement arrosรฉ de rhum รฉpicรฉ de Saint Aubin, s’il vous plaรฎt !
Accordez-vous un dรฉlicieux moment de dรฉtente sous la varangue charmante le temps d’un dรฉjeuner lors de votre visite. Vous pouvez รฉgalement choisir de vous laisser tenter par un cocktail ร l’ombre, histoire de vous rafraรฎchir lors de la pause gourmande de l’aprรจs-midi. Finalement, le plaisir de la table trouve ici une expression haute en saveurs et riche en รฉmois.
A la loupe : Informations pratiques
Localisation du Domaine de Saint Aubin โ oรน le trouver exactement ?
nLe Domaine de Saint Aubin est nichรฉ dans le pittoresque sud de l’รฎle Maurice, aux abords de Souillac, ร une petite demi-heure de route de Mahรฉbourg et ร une distance similaire de Bel Ombre – idรฉalement positionnรฉ.
Le Domaine de Saint Aubin, des heures de fonctionnement qui sont… ?
Les portes du Domaine vous accueillent chaque jour, sans exception, de 9h00 ร 17h00. Venez ร tout moment durant ces heures pour une expรฉrience magnifique.
Les options d’hรฉbergement idรฉales pour votre visite au Domaine de Saint Aubin ?
Que votre lit soit au Preskil Island Resort 4*sup situรฉ dans le sud-est, ร l’รฉlรฉgant Heritage Awali Golf & Spa Resort 5* ร l’autre extrรฉmitรฉ, ou au luxueux JW Marriott Mauritius Resort 5*Luxe sur la pรฉninsule du Morne, le Domaine de Saint Aubin reste aisรฉment accessible depuis n’importe quel endroit.
N’oubliez pas d’envisager ceci : en transit ร l’aรฉroport avec quelques heures devant vous avant le vol vers Rodrigues ? รchappez-vous de la foule, sautez dans un taxi et dirigez-vous vers le Domaine de Saint Aubin. Un trajet de 25/30 minutes et vous serez lร , immergรฉ dans une part mรฉconnue du patrimoine mauricien tout en laissant passer le temps en douceur.
Poursuivons un peu plus loin…
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